Ученые: здоровой пищи на всех не хватит

Тип статьи:
Авторская

Канадские ученые пришли к выводу, что на Земле выращивается слишком мало фруктов и овощей для того, чтобы обеспечить здоровое питание для всех людей, - сообщается на Phys.org.

Специалисты сравнили рекомендуемое для употребления количество здоровой пищи с тем объемом, что производится сейчас. В итоге выяснилось, что в пищевой промышленности чрезмерное количество зерновых, жиросодержащих продуктов и сахаров. При этом фруктов, овощей и белковых продуктов недостаточно.

Согласно рекомендациям, здоровый рацион питания каждого человека должен на 50% состоять из фруктов и овощей, на 25% процентов - из цельных зерен и на оставшиеся 25% процентов - из белка, жиров и молочных продуктов. По словам исследователей, в мире производится 12 порций зерна на человека вместо рекомендуемых восьми, три порции масла и других жирных продуктов вместо одной и три порции белка вместо пяти. Кроме того, в мире выращивается в три раза меньше порций овощей и фруктов (пять вместо 15).

Однако производители в случае необходимости могут изменить эти соотношения. При этом увеличение производства овощей и фруктов приведет к уменьшению требуемой площади сельскохозяйственных земель на 50 млн га, так как они занимают меньше земли для выращивания, чем, например, зерно и сахар, - считают эксперты.

19:55
96
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!